Прибор определения числа падения ПЧП-7 для лабораторного анализа зерна и муки

Прибор ПЧП-7 предназначен для определения числа падения — важного показателя качества зерна, муки и других крахмалосодержащих продуктов, характеризующего активность фермента альфа-амилазы.

Оборудование используется в лабораториях элеваторов, зерноприёмных пунктов, мукомольных предприятий и зерноперерабатывающих комплексов.

Метод определения числа падения основан на клейстеризации водной суспензии муки в кипящей водяной бане и последующем измерении степени разжижения клейстера под действием альфа-амилазы.

Прибор реализует методики ГОСТ 27676-88 и ГОСТ ISO 3093-2016.

Что такое число падения?

Число падения — лабораторный показатель, используемый для оценки активности альфа-амилазы в зерне и муке.

Альфа-амилаза участвует в расщеплении крахмала. Её активность может существенно возрастать при прорастании зерна, что влияет на технологические свойства муки.

Чем выше активность альфа-амилазы, тем ниже обычно значение числа падения.

Показатель используется при оценке качества зерна, его приёмке, хранении и переработке, а также при определении пригодности сырья для производства муки и хлебобулочных изделий.

Преимущества прибора ПЧП-7

Автоматизированное управление

Прибор оснащён системой управления одной кнопкой «ПУСК/СТОП».

Это сокращает количество операций, выполняемых лаборантом, и упрощает проведение анализа.

Автоматический расчёт результатов

ПЧП-7 автоматически рассчитывает истинное число падения по предусмотренному алгоритму.

Это уменьшает необходимость ручных вычислений после завершения измерения.

Жидкокристаллический дисплей

На экране отображаются:

• Температура воды в водяной бане при нагреве.
• Текущий режим работы.
• Инструкции по выполнению операций.
• Информация о ходе измерения.
• Результаты анализа.

Звуковая сигнализация

Прибор сопровождает звуковыми сигналами основные этапы работы, включая начало измерения, прерывание режима, значительный разброс результатов и завершение анализа.

Возможность прерывания и возобновления работы

Система управления предусматривает возможность остановки и последующего возобновления работы прибора на этапах проведения измерения.

Комплект необходимых принадлежностей

ПЧП-7 поставляется с вискозиметрическими пробирками, шток-мешалками, кассетой и вспомогательными принадлежностями.

Это позволяет подготовить рабочее место лаборатории без отдельного подбора основных специализированных компонентов.

Принцип работы ПЧП-7

Метод определения числа падения основан на изменении вязкости водно-мучной суспензии под воздействием температуры и фермента альфа-амилазы.

Процесс включает несколько основных этапов:

1. Подготовка пробы

Из исследуемого материала готовят навеску в соответствии с применяемой методикой. В пробирку добавляют установленный объём дистиллированной воды и перемешивают содержимое.

2. Нагревание суспензии

Пробирку помещают в кипящую водяную баню прибора. Под действием высокой температуры происходит клейстеризация крахмала.

3. Перемешивание

Шток-мешалка выполняет движения с установленной частотой, обеспечивая перемешивание суспензии в соответствии с методикой испытания.

4. Определение числа падения

После предусмотренного этапа перемешивания измеряется время опускания шток-мешалки через клейстеризованную суспензию.

Полученный результат характеризует вязкость среды и косвенно отражает активность альфа-амилазы.

5. Отображение результата

Прибор выполняет расчёт и выводит результат измерения на дисплей.

Где применяется прибор ПЧП-7?

Прибор используется:

• В лабораториях элеваторов.
• На зерноприёмных предприятиях.
• В мукомольных лабораториях.
• На зерноперерабатывающих производствах.
• В испытательных лабораториях.
• При входном контроле качества зерна.
• При оценке качества муки и других крахмалосодержащих продуктов.

Комплект поставки

В стандартный комплект ПЧП-7 входят:

• Вискозиметрические пробирки — 10 шт.
• Шток-мешалки — 2 шт.
• Кассета для пробирок — 1 шт.
• Универсальная подставка для пробирок и кассеты — 1 шт.
• Градуированная пипетка объёмом 25 мл — 1 шт.

Состав поставки рекомендуется уточнять при оформлении заказа.

Технические особенности

Прибор работает от однофазной электрической сети напряжением 220 В и частотой 50 Гц.

Максимальная потребляемая мощность составляет 2,0 кВт.

Диапазон определения числа падения — от 60 до 900 секунд.

Компактные габариты позволяют размещать оборудование на лабораторном рабочем столе с соблюдением требований к установке и безопасной эксплуатации.

Купить прибор ПЧП-7 в Казахстане

ТОО «КЗСО Агний» предлагает лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки.

Прибор определения числа падения ПЧП-7 подходит для оснащения производственных и испытательных лабораторий, работающих с зерновыми культурами и мукой.

Для уточнения стоимости, наличия, комплектации и условий поставки обратитесь к специалистам ТОО «КЗСО Агний».